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玉米DDGS型飼糧中添加共軛亞油酸或甜菜堿對肥育豬生產性能、抗氧化及肉質
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      蘇斌朝王連生單安山(東北農業大學動物營養研究所,哈爾濱150030)白、高脂肪酸、高有效磷等特點,據報道可在生長育肥豬詞料中添加10% ~20%,而不對生產性能和豬肉品質產生顯著的負麵影響,同時詞料報酬可能會隨著添加水平的提高而得到改善。然而,玉米DDGS中較高的多不飽和脂肪酸(PUFA)依然會帶來機體抗氧化性能以及豬肉中PUFA的沉積而帶來貨架期變短等問題。為了解決這一問題,本試驗選用(60 2)kg杜x長x大三元雜交豬32頭,隨機分為4個處理,每個處理8個重複,每個重複1頭豬。I組為對照組,飼喂玉米一豆粕型基礎飼糧,n組在I組基礎上用30%玉米DDGS替代豆粕,n組、IV組在n組的基礎上分別添加1%的CLA以及0.1%的BET,試驗期為42天。試驗結果表明:(1)生產性能各組間差異不顯著。(2)血清抗氧化指標:與I組相比,n組丙二醛(mda)含量顯著升高。與n組相比,m組mda顯著降低,總超氧化物歧化酶(T-S0D)、穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)以及總抗氧化能力(T-A0C)均顯著升高;IV組MDA含量顯著降低,T-S0D以及GSH-Px含量顯著升高。(3)肌肉抗氧化指標:與I組相比,組MDA含量顯著升高。與11組相比,DI組、IV組MDA顯著下降,同時T-A0C水平顯著升高。(4)肉質貨架期:儲藏期4天開始(真空包裝,常溫儲藏),組硫代巴比妥酸(TBARS)值較I組顯著升高,同期m組、ivtbars值較n組顯著降低。與n組相比,7天m組1/值,1天iv組1/值顯著降低;1天DI組,值,4天、7天IV組,值顯著升高。各飼糧處理對肉質pH值沒有顯著影響。以上結果表明,在肥育豬詞糧中添加30%玉米DDGS對其生產性能無顯著影響,但使機體抗氧化能力有所降低,同時對肉質貨架期TBARS值有負麵影響,而在玉米DDGS飼糧中添加1%CLA或0.1%BET後,機體抗氧化性能以及肉質貨架期TBARS值、肉色都在一定程度上得到了改善。


  基金項目:現代農業產業技術體係建設專項(CARS-36);黑龍江省高等學校科技創新團隊項目第一作者:蘇斌朝(1987-),河南義馬人,碩士研究生,主要從事豬營養研究,E-mail:subincha87163.通訊作者:單安山,教授,博士生導師,E-mail:asshanmail.neau.edu.cn

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